浙江食堂卫生许可证

内容摘要：在浙江省，食堂卫生许可证的申请和管理是非常重要的，以确保食品安全和公共卫生。以下是关于浙江省食堂卫生许可证的相关一、食堂卫生许可证...

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在浙江省，食堂卫生许可证的申请和管理是非常重要的，以确保食品安全和公共卫生。以下是关于浙江省食堂卫生许可证的相关

一、食堂卫生许可证的申请

申请书填写：
- 申请人需要填写《食品卫生许可证》申请书。申请书中需要填写申请人名称、住所、法定代表人或负责人等基本信息。
- 经济性质可以填写国有、集体、个体、私营、股份制、外商独资、中外合资、中外合作等。
- 地址需要详细填写市（地）的市区填写市名、路名、门牌号；市（地）农村与县（市、区）名、乡镇名、路名（或行政村名）门牌号（或自然村名）。
- 许可项目需要填写拟许可的食品品种或类别，生产经营方式按生产加工、经营（批发零售、供给（酒菜面饭、自制零售等）。
卫生管理制度：
- 食堂需要建立完善的卫生管理制度，包括原辅料选购索证验收制度、仓库卫生管理制度、食品加工卫生管理制度、餐具清洗消毒保洁制度、从业人员卫生管理制度、卫生检查及除虫灭害制度等。

二、食堂卫生许可证的发放和管理

发放管理办法：
- 根据《浙江省食品卫生许可证发放管理办法》，食品卫生许可证必须加盖卫生行政部门公章。
- 许可证项目需按附件所列的《食品生产经营类别和品种》填写，可根据具体情况填写类别或品种，并注明生产经营方式。
- 卫生许可证必须挂在食品生产经营场所明显位置，亮证经营。
年度复核：
- 食品生产经营者应当在每年12月1日前向有管辖权的卫生行政部门申请年度复核。逾期不申请年度复核或年度复核未获通过而继续从事食品生产经营活动的，按无证生产经营处理。
- 卫生行政部门在进行年度复核时，主要检查企业或单位名称、法定代表人或负责人姓名与其营业执照是否一致，生产经营项目与原卫生许可内容是否相符；生产经营场所、设备、工艺流程、卫生设施是否符合卫生要求；卫生制度执行情况；从业人员的健康体检、卫生知识培训、职业禁忌人员调离情况；对卫生行政部门提出的卫生要求落实情况等。

三、食堂卫生许可证的变更和注销

变更申请：
- 食品生产经营者变更企业或单位名称、法人代表或负责人、生产经营项目和扩建、改建生产经营场所的，应向原发证卫生行政部门提出书面变更申请。
注销条件：
- 如有遗失、毁损卫生许可证的，食品生产经营者应立即向原发证单位申请补发。
- 食品生产经营者因违反食品卫生法律法规，被卫生行政部门依法吊销卫生许可证的，必须在违法行为纠正后1个月以上方可重新向卫生行政部门申领卫生许可证。
- 有下列情形之一时，卫生行政部门可注销其卫生许可证。

四、学校食堂的管理

卫生要求：
- 学校食堂必须具备卫生行政部门发放的许可证，并加强对食堂从业人员的管理与教育。
- 食堂采购员必须到持有有效卫生许可证的经营单位采购食品及其原料，并科学、合理地贮存食品。
- 加工经营场所的专间入口处应设置有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间。
- 凡患有痢疾、病毒性肝炎等消化道传染病、皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的操作。
安全管理：
- 做好学生用餐管理工作，组织学生排队有序就餐，严防拥挤、烫伤事故的发生。
- 定期对学生进行体检，提倡学生自带碗筷，严防肠道传染病。
- 学校要由后勤总务管理人员定期加强对学校食堂的安全、卫生检查。