重庆小面食品生产许可证

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2024-07-31 08:55:17
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内容摘要：“重庆小面食品生产许可证”是中国重庆市为了规范和促进重庆小面产业的发展而设立的一种专项食品生产许可证。该许可证的设立标志着重庆小面...

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“重庆小面食品生产许可证”是中国重庆市为了规范和促进重庆小面产业的发展而设立的一种专项食品生产许可证。该许可证的设立标志着重庆小面正式作为单独的食品类别纳入食品生产许可管理。

重庆小面作为一种地方特色小吃，长期以来主要以街头餐饮的形式存在。随着产业的发展和市场需求的增加，重庆小面逐渐进入了预包装食品领域。为了保障产品质量和安全，推动产业的规范化和标准化发展，重庆市市场监督管理局于2023年4月20日向重庆井谷元食品科技有限公司颁发了全国首张“重庆小面食品生产许可证”。

这一举措不仅方便了企业的生产和管理，还提升了重庆小面的整体品牌形象。通过规范生产选址、厂区环境、厂房车间、工艺流程、加工要求、设施设备、包装标签和标志、产品贮存和运输、记录和文件管理等方面，该许可证的颁发有助于指导企业按照规范化、标准化的要求进行生产，实现重庆小面产业的标准化管理。

重庆市政府还提出了一系列发展规划，旨在将重庆小面产业打造成农产品加工的重点产业，并将其作为重庆的一张名片进行推广。大渡口区作为重庆小面产业的重要基地，已经聚集了50余家重庆小面产业企业，并且在2022年的营收突破了24亿元，增长率超过40%。为了进一步推动产业发展，大渡口区还计划建设重庆小面电商产业园、重庆小面博览馆、重庆小面产业园生产基地、重庆小面中央工厂和重庆小面体验中心等设施。

“重庆小面食品生产许可证”的设立对于提升重庆小面的产品质量、保障食品安全、促进产业规范化和标准化发展具有重要意义。通过这一许可证的管理和推广，重庆小面不仅能够在本地市场上保持竞争优势，还能够更好地走向全国乃至全球市场，成为代表重庆的一张美食名片。