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2024-07-30 10:18:26
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河南配制酒生产许可证的办理和管理是一项重要的工作，涉及到食品安全和产品质量的保障。根据最新的信息，河南省对配制酒生产许可证的管理有着严格的要求和规范。
配制酒是指以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基，以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质，按一定工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒。配制酒中包括露酒，主要产品例如：参茸酒、竹叶青、利口酒等。在办理生产许可证的过程中，企业需要遵循一系列的流程和标准。
一、发证产品及申证单元实施食品生产许可证管理的其他酒包括配制酒、其他蒸馏酒和其他发酵酒。配制酒的生产许可证有效期为3年，在生产许可证上会注明获证产品名称，即其他酒（配制酒、其他蒸馏酒、其他发酵酒），其产品类别编号为1505。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程1. 配制酒：提取→分离汁→调配→贮存→澄清处理→封装→成品2. 其他蒸馏酒：原料→预处理→发酵→蒸馏→贮存→调配→过滤→封装→成品3. 其他发酵酒：原料→预处理→发酵→分离→贮存→调配→除菌（杀菌）→封装→成品
（二）关键控制环节1. 原材料的质量
（三）容易出现的质量安全问题1. 使用食品添加剂不规范2. 微生物超标
三、生产资源（一）生产场所1. 厂房总体布局要求2. 污水排放应符合国家有关标准的规定3. 各类车间的具体要求，如原料处理车间、制酒车间、贮酒车间（酒库）、包装车间、成品仓库等
（二）生产设备、工具、管道等的要求
四、原辅料的有关要求生产中所使用的原辅料应符合国家标准、行业标准和国家相关的规定。如使用的原辅料为实施生产许可证管理的产品，应选用获证企业生产的产品；采购的原辅料检验或验证合格后方可投入生产。
办理河南配制酒生产许可证需要严格按照国家和地方的相关规定进行，确保产品的质量和安全。企业在申请生产许可证时，应充分了解并遵守相关法律法规，确保生产过程符合规范，从而获得合法的生产资格。
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