果酒生产许可证条件

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2024-07-30 10:18:08
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内容摘要：果酒生产许可证条件发证产品范围及申证单元果酒生产许可证的申证单元为1个：葡萄酒及果酒。主要品种包括葡萄酒、山葡萄酒、苹果酒、山楂酒...

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果酒生产许可证条件

发证产品范围及申证单元

果酒生产许可证的申证单元为1个：葡萄酒及果酒。主要品种包括葡萄酒、山葡萄酒、苹果酒、山楂酒等。需要注意的是，以浸泡或者蒸馏工艺生产的果酒不纳入发证范围。

生产许可条件

生产场所

生产场所绿化带不宜种植有飞絮和有浓郁气味的植物。葡萄酒及果酒生产企业应具备原料加工、酿酒、贮酒、调酒、灌装、仓库等场所。原酒加工企业应具备原料加工、酿酒、贮酒、仓库等场所。加工灌装企业应具备贮酒、调酒、灌装、仓库等场所。

生产设备

必备的生产设备包括裂开机、压榨机、输送泵；控温发酵罐；硅藻土过滤机、板框过滤机等；冷冻机、隔热罐或速冻机。原酒加工企业必备的生产设备为上述1、2、3条中规定的设备，并具备粗滤设备，如硅藻土过滤机。加工灌装企业必备的生产设备为上述3、4、5、6、7、8条中规定的设备。

原辅材料的要求

生产中所使用的原辅材料必须是食用级的产品并符合国家标准或行业标准的规定。如果使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获证企业生产的产品。所有选购的原辅材料必须经检验或验证合格后方可投入生产。酿酒原料葡萄或其他水果应新鲜，无霉变腐烂、无夹杂物、无药害、无病害、无污染。

出厂检验设备

葡萄酒及果酒、加工灌装企业必备的出厂检验设备；原酒加工企业必备的出厂检验设备。

检验项目及判定原则

发证检验、监督检验、出厂检验分别按表1中所列出的相应检验项目进行。出厂检验项目栏中注明""标记的，企业应当进行自检或托付具有法定资格的机构检验，每年不得少于2次。微生物项目为带""标记的项目，生产企业无须对每批产品都进行检验，但企业必需具备检验微生物的力量，能够对产品中的微生物包括酵母菌进行有效的监控。

抽样方法

依据企业申证产品的种类，随机抽取不同类型的主导产品进行发证检验，原则上每个企业抽取2个样品。葡萄酒及果酒、加工灌装生产企业的抽样应在企业的成品仓库内随机抽取，所抽样品应为同一批次的产品，抽样基数不少于1500瓶（以750ml/瓶计），净含量在750ml/瓶左右的安静葡萄酒随机抽取12瓶，起泡葡萄酒随机抽取18瓶，净含量大于1000mL或小于600ml/瓶的样品应适当削减或增加取样数量，削减时不得少于8瓶，增加时，样品总量应与750ml/瓶的样品总量相当。

您可以根据这些条件准备相关的申请材料和生产设施。同时，建议您咨询当地的市场监督管理部门获取最准确的信息和具体的申请流程。