江西小作坊食品加工许可证

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2024-07-29 09:11:44
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内容摘要：在江西省，对于从事食品生产加工的小作坊，需要依法取得相应的许可证或登记证。这是为了规范食品生产加工小作坊的行为，保障食品安全，加强...

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在江西省，对于从事食品生产加工的小作坊，需要依法取得相应的许可证或登记证。这是为了规范食品生产加工小作坊的行为，保障食品安全，加强监督管理。以下是关于江西省食品生产加工小作坊监督管理的一些具体规定和要求。

根据《江西省食品生产加工小作坊监督管理办法（试行）》的规定，食品生产加工小作坊需要在其生产场所外显著位置悬挂名称标示牌，并在生产区内明显位置张挂食品小作坊登记证、营业执照及管理制度、承诺书、食品添加剂使用清单。食品小作坊还需要在其相应的操作岗位张贴操作规程，确保生产过程的规范性和安全性。

食品小作坊在生产加工过程中，必须遵守相关法律、法规和食品安全标准的规定和要求，保证生产出的食品质量安全。食品小作坊负责人是食品安全主体责任人，应接受社会监督，承担社会责任。如果食品小作坊在生产过程中发现食品原料、包装材料、消毒剂、饮用水、食品添加剂等有安全隐患，应立即停止使用，并及时向县级食品药品监督管理部门报告，积极配合调查、检验和处理。

另外，食品小作坊在生产加工活动中，应当符合以下要求：一是生产的食品应在登记范围之内；二是按照国家规定使用食品添加剂，食品生产用水应符合生活饮用水标准；三是使用的洗涤剂、消毒剂应对人体安全、无害；四是直接接触食品的工器具应安全、无害，并保持清洁；五是使用符合食品安全要求的包装材料；六是不得与有毒、有害物品一同贮存和运输；七是从业人员应当保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽；八是直接接触食品的工作人员，应当取得健康证明，并每年体检一次。

值得注意的是，食品小作坊禁止生产加工某些高风险食品，如乳制品、饮料（含饮用水）、调和食用油、配制的酱油、配制的食用醋、用酒精勾兑的白酒、预包装肉制品、罐头制品、果冻等。食品小作坊还禁止生产加工专供婴幼儿、病人、孕产妇等特定人群的主辅食品，以及声称具有特定保健功能的食品。

为了确保食品的安全性，食品小作坊应建立和落实主要原辅料的索证索票、进货查验、供货商资质查验等制度。记录和购货凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于一年。食品小作坊还应当严格食品添加剂管理，专区（柜）存放，并标示食品添加剂字样，使用应详细记录食品添加剂的生产厂家、名称、使用范围、使用量、日期等相关内容。

对于食品小作坊的产品包装，标签标明的内容应当清晰、易于识别，并如实标明食品名称、主要成分或者配料，食品小作坊登记证名称和编号、地址、联系方式、生产日期、保质期等内容。食品小作坊还应当对新投产、停产后重新生产以及改变生产工艺后生产的首批食品，委托有资质的检验机构进行检验，检验合格并报原许可部门备案后方可生产、销售。

江西省对于食品生产加工小作坊的监督管理有着严格的要求和规定。小作坊在生产加工过程中，必须依法取得相应的许可证或登记证，并严格遵守各项规章制度，确保食品的安全性和质量。只有这样，才能有效地保障消费者的权益，促进食品行业的健康发展。