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2024-07-27 09:33:24
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各类资质· 许可证· 备案办理
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办理餐饮卫生许可证需要满足一系列的卫生要求和标准。以下是详细的餐饮卫生许可证要求标准：
场地要求1. 选址要求：
场地面积要求：
经营干点的场地面积应不小于8平方米。
经营湿点的场地面积应不小于15平方米。
经营饭菜的场地面积建议在50平方米以上。
兼营其他品种的，其场地面积需要根据实际情况另行增加。
餐饮业分类：
大型餐饮业：经营面积1000平方米以上或座位数为500座以上。
中型餐饮业：面积300-1000平方米或就餐座位数为150-500座。
小型餐饮业：经营面积300平方米以下或就餐座位数为150座以下。
厨房与餐厅要求1. 厨房要求：
厨房（包括原料贮存、粗加工、清洗消毒、烹调场所）与餐厅的面积之比不小于1:2。
烹调场所净高度不低于 米。
餐饮具及工用具清洗要求：
必须设立专用水池。
有专用密闭的保洁柜。
供顾客可重复使用的毛巾应有专用清洁消毒池和专用保洁柜。
大中型饭店必须采用洗碗机，小型饭店采用相应的专用设备。
餐饮具必须采用物理方法消毒。
熟食专间要求1. 设施要求：
应设置更衣及洗手消毒设施。
配备专用的食品工用具、有效的空气消毒装置、空调、流动水源、食品冷藏设施及工用具清洗消毒设施。
专间的温度应低于25度。
面积要求：
小型饭店的熟食专间面积不应小于5平方米。
中型饭店的熟食专间面积不应小于15平方米。
大型饭店的熟食专间面积不应小于30平方米。
并设2次更衣室。
卫生间及洗手设施要求1. 卫生间要求：
洗手设施数量要求：
小型饭店设1个以上专用洗手设施。
中型饭店设3个以上专用洗手设施。
大型饭店设6个以上专用洗手设施。
仓库要求1. 仓库设置：
仓库环境要求：
其他要求1. 从业人员健康要求：
卫生制度要求：
星级饭店（宾馆）要求：
应当设有或者落实食品卫生质量检验机构。
食品卫生质量检验机构内应当配备经卫生行政部门培训考核后取得合格证书的专业人员。
办理流程1. 申请阶段：
到所在地区的县级或市级卫生行政部门办理。
提交《食品卫生许可证申请书》及相关资料。
审核阶段：
现场接待员查阅申请人提供的餐饮业务相关材料，并告知需要提交的材料。
申请人填写《餐饮服务许可申请表》并签字确认。
递交所有相关材料。
验收阶段：
现场验收，审核申请材料是否齐全，符合规定标准。
卫生部门组织餐饮服务许可证检查。
发证阶段：
办理材料1. 营业执照复印件。
税务登记证明。
环境卫生期满合格证明。
场地租赁协议及场地产权证明。
法定代表人身份证复印件。
风险评估报告。
以上是办理餐饮卫生许可证的具体要求和标准，希望对您有所帮助。如果还有任何疑问或需要进一步的帮助，请咨询当地的卫生行政部门或相关部门。
办理资质许可，所属行业不同，详情会有所差异，为了精准快速的解决您的问题，建议您向专业的顾问说明详细情况，1对1解决您的实际问题。
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