门店卫生许可证分类目录

内容摘要：门店卫生许可证是确保餐饮服务场所符合卫生标准的重要证件。根据现有的法规和政策，门店卫生许可证的分类目录主要依据餐饮服务经营者的业态...

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门店卫生许可证是确保餐饮服务场所符合卫生标准的重要证件。根据现有的法规和政策，门店卫生许可证的分类目录主要依据餐饮服务经营者的业态和规模进行分类管理。以下是详细的分类目录：

一、餐馆（含酒家、酒楼、酒店、饭庄等）餐馆是指以饭菜（包括中餐、西餐、日餐、韩餐等）为主要经营项目的单位，包括火锅店、烧烤店等。

特大型餐馆：指经营场所使用面积在3000㎡以上（不含3000㎡），或者就餐座位数在1000座以上（不含1000座）的餐馆。
大型餐馆：指经营场所使用面积在500～3000㎡（不含500㎡，含3000㎡），或者就餐座位数在250～1000座（不含250座，含1000座）的餐馆。
中型餐馆：指经营场所使用面积在150～500㎡（不含150㎡，含500㎡），或者就餐座位数在75～250座（不含75座，含250座）的餐馆。
小型餐馆：指经营场所使用面积在150㎡以下（含150㎡），或者就餐座位数在75人以下（含75座）的餐馆。

二、快餐店快餐店是指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位。

三、小吃店小吃店是指以点心、小吃为主要经营项目的单位。

四、饮品店饮品店是指以供应酒类、咖啡、茶水或者饮料为主的单位。

五、食堂食堂是指设于机关、学校、企事业单位、工地等地点（场所），供内部职工、学生等就餐的单位。

六、集体用餐配送单位集体用餐配送单位是指根据集体服务对象订购要求，集中加工、分送食品但不提供就餐场所的提供者。

七、中央厨房中央厨房是指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的提供者。

卫生许可证的申请条件

场所要求：具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
设备要求：具有与制作供应的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
人员要求：具有经食品安全培训、符合相关条件的食品安全管理人员，以及与本单位实际相适应的保证食品安全的规章制度。
布局要求：具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
其他要求：国家食品药品监督管理局或者省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门规定的其他条件。

申请材料

《餐饮服务许可证申请表》。
资质证明：营业执照、名称预先核准通知书、事业单位法人证书或民办非企业单位登记证书等有关申请单位的资质证明的原件及复印件。
法定代表人证明：法定代表人、负责人或业主身份证明的原件及复印件，如需代办的，需补充法定代表人、负责人或业主签章确认的《授权委托书》及经办人身份证明的原件及复印件。
场所使用证明：餐饮服务场地的合法使用证明原件及复印件，包括产权证明、租赁合同、《建设用地规划许可证》、《建设用地批准书》、《国有土地使用证》等。
示意图及说明：餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图及说明。
申请须知：根据类别，不同分类对餐饮前置办理文书有着不同规定。