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2024-07-27 09:30:00
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糖生产许可证是针对糖类产品生产企业实施的一种质量监督管理制度。以下是关于江苏地区糖生产许可证的相关信息。
实施食品生产许可证管理的糖产品是指以甘蔗、甜菜或原糖为原料，经过提取糖汁、清净处理、煮炼结晶等工序加工制成的白砂糖、绵白糖、赤砂糖，以及经过进一步加工而成的冰糖（单晶冰体糖、多晶体冰糖）、方糖、冰片糖等。
糖生产的基本生产流程包括原料→糖汁提取→糖汁清净（原料糖溶解）→糖汁加热与蒸发→蔗糖浓缩结晶成糖→（加入还原糖）→干燥→包装。关键控制环节包括糖汁清净、蔗糖浓缩结晶成糖。
企业应当具备制糖原料贮存场所、生产辅料库、成品库，生产用厂房能满足糖汁提取、清净剂制取、糖汁清净、糖汁蒸发、蔗糖结晶分离、成糖干燥、包装以及成糖再加工、排放物处理的工艺要求。企业应按生产工艺的先后次序，将原料处理、半成品处理和加工、成品包装和检验、成品贮存等工序分开设置，防止前后工序相互交叉污染，防止变质和受到腐败微生物及有毒有害物的污染。
GB13104-2005《食糖卫生标准》；GB317-2006《白砂糖》；GB1445-2000《绵白糖》；QB/ 《赤砂糖》；QB/T1173-2002《单晶体冰糖》；QB/T1174-2002《多晶体冰糖》；QB/T1214-2002《方糖》；QB/T2685-2005《**糖》；备案有效的企业标准。
企业生产糖所用的原辅材料必须符合国家标准和行业标准的规定。甘蔗、甜菜原料应新鲜、无霉变腐烂，严格控制夹杂物。精制所用原料糖要符合相关的标准要求。使用的加工助剂，如石灰、、等必须符合有关要求。
根据公司的出厂检查项目，规定相应的检查设备。例如，绵白糖的出厂检验设备包括分析天平、分光光度计、电导仪、干燥箱、真空干燥箱、阿贝折光仪、酸度计、滤膜过滤器、显微镜等。
糖生产许可证审查标准细则包括发证产品范畴及申证单元、基本生产流程及关键控制环节、必备的生产资源、产品相关标准、原辅材料的有关要求、必备的出厂检验设备等内容。
南京市市场监管局行政审批服务处实施食品生产许可“告知承诺制”，此举旨在推动食品生产监管工作重心向事中事后监管转移，保证食品安全，提高食品生产许可效能。
以上信息提供了关于江苏地区糖生产许可证的基本情况，包括发证产品范围、生产流程、关键控制环节、必备生产资源、产品相关标准、原辅材料要求、出厂检验设备以及审查标准细则等内容。这些信息对于计划在江苏地区申请糖生产许可证的企业来说至关重要，有助于他们了解和准备申请过程中的各项要求。
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