食品卫生许可证饮品店要求

好顺佳集团
2024-07-26 10:29:48
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内容摘要：饮品店在食品安全和卫生方面有着严格的要求，这些要求不仅是为了保障消费者的健康，也是为了维护饮品店的声誉和业务顺利进行。以下是关于饮...

各类资质· 许可证· 备案办理

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饮品店在食品安全和卫生方面有着严格的要求，这些要求不仅是为了保障消费者的健康，也是为了维护饮品店的声誉和业务顺利进行。以下是关于饮品店食品卫生许可证的要求及相关规定：

饮品店需要办理餐饮服务许可证。如果经营面积大于150平方米，还需办理卫生许可证。这是因为饮品店属于餐饮类经营，需要符合一定的卫生标准和食品安全要求。

在个人卫生方面，员工必须保持良好的个人卫生习惯。勤洗手、剪指甲，不留长指甲和涂有色指甲油；勤洗澡，勤换工作服，勤洗被褥。工作时间内不得佩戴饰品（如耳环、戒指、项链、手足链），工作牌需佩戴在左胸上方，且要端正、明亮。男服务员的发型应侧不过耳，后不过领，前不遮眉，不留鬓角，不染发；女服务员不得披肩散发，不得喷重味香水，不戴假睫毛，化淡妆。

在环境卫生方面，饮品店需要每日打扫，确保一切公共设施的清洁、整齐、光亮。玻璃门窗需保持清洁、白亮，无污迹、水迹、水印、手印、指痕。窗台需不定期擦拭，保持干净。地面需无杂物、光亮、无水迹、无油迹。备餐柜内的物品需摆放整齐，无私人用品，干净无油渍。桌椅需无灰尘、无油渍。灯具需光亮清洁，无油渍灰尘；装饰物及植物需定期擦拭；植物需定期施肥、打药、杀虫、清除败叶和杂物。

在餐用具卫生方面，洗净后的餐具需光洁明亮，无污点油迹。餐具需按规格整齐摆放于消毒柜中消毒，每周需定期对全部餐具进行统一消毒一次。上班时间内在工作场所内不得抽烟喝酒，不得随地吐痰，严禁面对食品、顾客打喷嚏咳嗽，严禁乱丢废纸乱放茶水杯。严禁使用掉落地面的餐具和食物。手指不可直接接触食物，不得碰触杯口、碗口、筷子前端及汤匙盛汤部位。

在食品采购和存储方面，饮品店需到持有有效卫生许可证的经营单位采购食品，并向供货方索要产品合格证、检验报告及发票，学校食品卫生专职管理员查验合格后在证件上签字。卫生许可证需悬挂于醒目处，从业人员需持有效合格的《健康证》，经培训后上岗。店内需保持整洁，做到食品分门别类存放，食品与非食品隔开存放。出售的食品需有QS标志，不出售"四无"食物和未经检验或检验不合格的食品，不出售有毒有害食品。需及时清除废弃物，搞好防尘、防蝇、防鼠工作。

在操作规范方面，从业人员操作时需穿清洁干净的工作服，洁面时需戴口罩。理发用大、小围布需经常清洗更换。脸巾需洁净，每客用后需清洗消毒。美容工具、理发工具、胡刷用后需消毒，并分类存放，配备的数量需满足消毒周转所需。需备有供患头癣等皮肤病顾客专用的理发工具，并有明显标志，用后及时消毒，单独存放。供顾客使用的化妆品需符合GB7916规定。

饮品店在食品卫生方面需遵循一系列严格的规定和标准，以确保消费者的健康和安全。通过严格执行这些规定，饮品店不仅能获得消费者的信任，还能在激烈的市场竞争中脱颖而出。