酵母的生产许可证

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2024-07-25 09:33:10
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内容摘要：请注意，2023年12月，在中国，酵母及酵母制品的生产需要获得生产许可证。该许可证的审查细则包括对发证产品范围及申证单元、基本生产...

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请注意，2023年12月，

在中国，酵母及酵母制品的生产需要获得生产许可证。该许可证的审查细则包括对发证产品范围及申证单元、基本生产流程和关键控制环节、必备的生产资源、产品相关标准、原辅材料的要求、必备的出厂检验设备以及检验项目的详细描述。

发证产品范围包括食用酵母、酵母深加工产品和酵母调配食品。基本生产流程涉及食用酵母的发酵培养、酵母菌的分离和洗涤、处理和浓缩、干燥和包装等步骤。酵母深加工产品的生产流程则包括自溶、酶解、提取和浓缩或干燥等步骤。酵母调配食品则是以食用酵母或酵母深加工产品为主要原料，添加适量的食品辅料或食品添加剂，经过一定工艺制成的食品。

在生产许可证上需要注明申证单元名称和获证产品名称，并且生产许可证的有效期为3年。必备的生产设备包括原料处理设备、发酵罐、酵母洗涤设备、处理和干燥设备等。产品相关标准包括国家标准GB/T23530-2009以及备案有效的企业标准。

原辅材料应符合相关规定，如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，则必须选用获得生产许可证企业生产的产品。食品添加剂和食品营养强化剂应选用GB2760《食品添加剂使用卫生标准》和GB14880《食品营养强化剂使用卫生标准》中允许使用的品种，并应符合相应的国家标准或行业标准的规定。

为了确保产品质量，必备的出厂检验设备包括天平、分析天平、凯氏定氮装置、马弗炉、酸度计、干燥箱、灭菌锅、微生物培养箱、生物显微镜和无菌室或超净工作台。酵母及酵母制品的发证检验、监督检验和出厂检验应按照相应的检验项目进行。

以上信息提供了关于酵母生产许可证的基本情况，但具体的规定可能会随时间而更新。因此，建议咨询相关部门或机构获取最新的政策和要求。