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2024-07-24 09:05:24
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食品经营许可证的现场核查是一个关键步骤，涉及到多个方面的检查和评估。
食品安全专业技术人员和管理人员食品经营许可证的申请方需要具备食品安全专业技术人员和管理人员，以确保食品经营活动符合相关的法律法规和标准要求。
具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所申请方的经营场所需要有足够的空间来处理、加工、包装和贮存食品原料，同时还需要保持环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
保持经营场所环境整洁经营场所应定期维护、清洗、校验设备、设施，保持清洁卫生状态。
保证食品安全的规章制度申请方需要建立并形成书面材料的食品安全规章制度，包括人员培训、原料采购、食品制作流程、库房管理、食品添加剂管理及食品安全事故应急预案等。
具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施申请方需要配备足够的设备和设施来支持食品的加工和销售，这些设备和设施需要与经营的食品品种和数量相适应。
现场检查卫生管理制度、组织和经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员设置情况现场核查时，执法官员会检查卫生管理制度的实施情况，以及是否有经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员设置。
现场核查时执法人员不少于2人食品经营许可证的现场核查需要由工商所长指派2名以上执法人员进行，以确保核查的公正性和有效性。
食品暴露场所屋顶若为不平整的结构或有管道通过,加设平整易于清洁的吊顶如果食品暴露场所的屋顶是不平整的结构或者有管道通过，需要加设平整易于清洁的吊顶。
门、窗应当采用易清洗、不吸水的材料制作,并装配严密门窗应采用易清洗、不吸水的材料制作，并装配严密，以防止外部污染物进入。
食品经营许可证的现场要求涵盖了人员管理、场地要求、制度建立、设施要求、人员要求和其他要求等多个方面，旨在确保食品经营活动符合食品安全的标准和法规。申请方需要严格按照这些要求准备和维护自己的经营场所和管理制度，以通过现场核查并获得食品经营许可证。
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