淀粉制品食品生产许可证

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2024-07-24 09:03:41
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内容摘要：淀粉制品食品生产许可证是指对生产淀粉制品的企业进行资质认证的一种法律文件。淀粉制品是指以谷类、薯类、豆类或其食用淀粉为原料，经过清...

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淀粉制品食品生产许可证是指对生产淀粉制品的企业进行资质认证的一种法律文件。

淀粉制品是指以谷类、薯类、豆类或其食用淀粉为原料，经过清洗、磨碎、分离、和浆、干燥、成型等工序加工制成的产品，如粉丝、粉条、粉皮等。淀粉制品的生产需要经过严格的审查和管理，以确保产品的质量和安全。

为了获得淀粉制品食品生产许可证，生产企业需要满足一系列的要求。这些要求包括但不限于生产场所、生产设备、原辅材料、出厂检验设备等方面的规定。具体来说：

生产场所：淀粉及淀粉制品生产企业应具备与生产相适应的原料库、生产车间和成品库。晾晒场应四周无尘土飞扬及污染源，地面应用水泥或石板等坚硬材料铺砌，平坦、无积水。
生产设备：淀粉制品的生产需要具备必要的生产设备，如清洗设备、浸泡设施、磨碎设备、分离设备、脱水设施、和浆设备、成型设备、冷却设施、干燥设施、包装设备等。若直接以食用淀粉为原料加工生产淀粉制品的企业，必备生产设备为和浆设备、成型设备、冷却设施、干燥设施、包装设备等。
原辅材料：所用的原辅材料必须符合相关的国家标准或行业标准规定。生产淀粉制品所用的淀粉必须为食用淀粉，外购调料包的，应对调料包进行进货验证。使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业的产品。
出厂检验设备：淀粉制品生产企业应具备必要的出厂检验设备，如分析天平、干燥箱等。对于即食类淀粉制品，还应具备天平、灭菌锅、微生物培养箱、生物显微镜、无菌室或超净工作台等设备。

淀粉制品的生产过程中还需要关注一些关键控制环节，如和浆、干燥等，以确保产品的质量和安全。同时，生产企业还需遵循相关的产品标准，如GB/T8883-1988《食用好顺佳财税淀粉》、GB/T8884-1988《食用马铃薯淀粉》、GB/T8885-1988《食用玉米淀粉》、GB19048-2003《原产地域产品龙口粉丝》、GB2713-2003《淀粉制品卫生标准》等。

淀粉制品食品生产许可证的获取需要生产企业严格按照国家相关规定进行生产和质量管理，确保产品的安全和质量。只有满足所有要求并通过相关部门的审查，企业才能获得淀粉制品食品生产许可证，从而合法生产并销售淀粉制品。