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2024-07-23 10:21:17
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各类资质· 许可证· 备案办理
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食品生产许可证是对食品生产企业以及其生产的食品是否符合国家食品安全标准的一种监管手段。
实施食品生产许可证治理的淀粉是指以谷类、薯类、豆类为原料，不经过任何化学方法处理，也不改变淀粉内在的物理和化学特性加工制成的食用淀粉，包括谷类淀粉、薯类淀粉和豆类淀粉。实施食品生产许可证治理的淀粉制品是指以谷类、薯类、豆类或以谷类、豆类、薯类食用淀粉为原料，经清洗、磨碎、分离、和浆、干燥、成型等工序加工制成的淀粉制品，包括粉丝、粉条、粉皮。
淀粉及淀粉制品的生产过程中需要注意的关键控制环节包括淀粉的分离和干燥，以及淀粉制品的和浆和干燥。在生产过程中容易出现的质量安全问题包括水分超标导致淀粉发霉变质，淀粉生产过程中分离效果不好造成的蛋白质含量不合格，以及食品添加剂使用不当导致的二氧化硫残留量超标。
淀粉及淀粉制品生产企业除必须具备必备的生产环境外，还应有与生产相适应的原料库、生产车间和成品库。用于淀粉制品干燥的晾晒场四周应无尘土飞扬及污染源，地面应用水泥或石板等坚硬材料辅砌，平坦、无积水；晾晒物不得直接接触地面。淀粉分装企业应有与生产相适应的原料库、包装车间、成品库。
必备的出厂检验设备包括天平、分析天平、阿贝折光仪（精度为 单位）、马弗炉、酸度计、灭菌锅、微生物培养箱、生物显微镜、无菌室或超净工作台。
以上信息提供了关于食品生产许可证淀粉方面的详细解释，希望对您有所帮助。
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