果酒生产许可证新政策

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2024-07-23 10:19:36
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内容摘要：果酒生产许可证新政策1. 新政策概述果酒生产许可证新政策可能涉及到果酒生产企业的生产条件、产品质量标准、环境保护等方面的要求。2....

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果酒生产许可证新政策

1. 新政策概述

果酒生产许可证新政策可能涉及到果酒生产企业的生产条件、产品质量标准、环境保护等方面的要求。

2. 生产许可条件

实行食品生产许可证管理的葡萄酒及果酒是指以葡萄、各种水果或浆果为原料，经发酵酿制而成的饮料酒。葡萄酒及果酒的申证单元为1个：葡萄酒及果酒。主要品种有葡萄酒、山葡萄酒、苹果酒、山楂酒等。以浸泡或者蒸馏工艺生产的果酒不纳入发证范围。

3. 生产许可条件审查

生产许可条件审查通常包括以下几个方面：

生产场所：企业厂房选址和设计、内部建筑结构、辅助生产设施应当符合国家标准GB/T23543葡萄酒企业良好生产规范的相关要求。企业生产区域应远离可能对酒质造成影响的污染源。厂区应建有与生产能力相适应的符合卫生要求的原料、辅料、化学物品、包装物料储存等辅助设施和废物、垃圾暂存设施。
生产设备：必备的生产设备包括原料处理设备（如破碎机、压榨机、输送泵）、发酵设备（如控温发酵罐）、贮酒设备（如贮酒罐、输送泵）、过滤设备、冷冻设备、除菌设备和灌装设备。
质量管理：企业应建立食品质量安全管理制度，包括原材料的质量控制、发酵与贮存过程的控制、稳定性处理和调配等方面的要求。同时还应建立台账和生产过程的记录，以及进货验收制度和过程管理制度。
检验管理：对出厂的葡萄酒及果酒逐批出厂检验，检验报告保存期限不得少于二年。鼓励企业对产品进行自检。检验合格的产品批次可追溯到相应的出厂检验报告。

4. 原辅材料要求

生产中所使用的原辅材料必须是食用级的产品并符合国家标准或行业标准的规定。所有采购的原辅材料必须经检验或验证合格后方可投入生产。酿酒原料葡萄或其他水果应新鲜，无霉变腐烂、无夹杂物、无药害、无病害、无污染。

5. 出厂检验项目

葡萄酒及果酒、加工灌装生产企业的发证检验、监督检验、出厂检验分别按表1中所列出的相应检验项目进行。出厂检验项目栏中注明“*”标记的，企业应该进行自检或委托具有法定资格的机构检验，每年不得少于2次。

6. 抽样措施

根据公司申证产品旳种类，随机抽取不同类型旳主导产品进行发证检查，原则上每个公司抽取2个样品。葡萄酒及果酒、加工灌装生产公司旳抽样应在公司旳成品仓库内随机抽取，所抽样品应为同一批次旳产品，抽样基数不少于1500瓶（以750ml/瓶计），净含量在750ml/瓶左右旳安静葡萄酒随机抽取12瓶，起泡葡萄酒随机抽取18瓶，净含量不小于1000mL或不不小于600ml/瓶旳样品应合适减少或增长取样数量，减少时不得少于8瓶，增长时,样品总量应与750ml/瓶旳样品总量相称。

具体的新政策内容需要向相关部门咨询了解。