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2024-07-19 08:55:01
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各类资质· 许可证· 备案办理
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1. 生产许可证的种类和有效期调味料生产许可证的有效期为3年，其产品类别编号为0307。
（1）基本生产流程固态调味料：原料前处理（分选、干燥或杀菌）→粉碎（制粉）→调配（筛分）→包装成品；半固态（酱）调味料：原料前处理→加工（盐渍、水解、烘炒、均质或乳化等）→调配（杀菌）→包装成品；液体调味料：原料前处理（除杂、清洗）→煮沸（抽提）→调配→杀菌→包装成品；食用调味油：原料前处理（选料、洗料）→烘炒→压榨→淋油→调配→包装成品。
（2）核心控制环节原料控制、调配、杀菌。
（3）容易出现的质量安全问题食品添加剂超范围和超量使用；微生物指标超标；原料不符合生产要求。
（1）生产场所企业应具备与生产能力相适应的厂房、原辅材料仓库、成品仓库。 厂房与设施必须根据工艺流程合理布局，并便于卫生管理和清洗、消毒。 成品包装与生产区域要相对独立，并具备防蝇、防虫、防鼠等保证生产场所卫生条件的设施。
（2）生产设备必需的生产设备包括：原辅料处理设备（筛选、破碎、蒸煮设备等）、加工设施（盐渍、水解、烘炒或制粉等设施）、调配设施、杀菌设施（按需要）、包装设施、封口设备。生产液体调味料的企业还应具备洗瓶机和灌装机。
（3）产品相关标准及要求GB10133-2005水产调味品卫生标准；GB7718-2004预包装食品标签通则；GB/T15691-1995香辛料通用技术条件；GB/T20293-2006油辣椒；QB/ 花生酱；SB/T10260-1996芝麻酱；SB/T10005-1992蛭油；SB/T10324-1999鱼露；SB/T10371-2003鸡精调味料；备案有效的企业标准。
（4）原辅材料的要求企业生产调味料产品所用的原辅料必须符合国家标准或行业标准以及相关规定，使用的食盐应符合GB5461食用盐的规定；所用的酸水解植物蛋白调味液必须符合SB10338标准要求。
（5）出厂检验设备固态调味料：天平、分析天平、干燥箱、酸度计（除香辛料外）、马弗炉（香辛料）；半固态调味料：天平、分析天平、干燥箱、索氏抽提装置(含油型)、酸度计（非含油型）；液体调味料：天平、分析天平(
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