许可证上的散装食品的定义

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2024-07-18 09:06:56

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散装食品的定义

根据最新的《食品经营许可和备案管理办法》，散装食品的定义是指在经营过程中无食品生产者预先制作的定量包装或者容器、需要称重或者计件销售的食品，包括无包装以及称重或者计件后添加包装的食品。这个定义不仅与食品是否包装、是否定量包装、预先包装相对应，而且还明确了包装的主体是食品生产者，而不是食品经营者。新《办法》特别强调，在经营过程中，食品经营者进行的包装，不属于定量包装，从而排除了包括餐饮在内的食品经营者。

散装食品与预包装食品的区别

散装食品与预包装食品的区别在于是否进行了预先定量包装。预包装食品是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。预包装食品的特点是一个单独的、可以计价的销售单位，而且包装密封，质量和体积都是确定的。

散装食品的管理规定

为了确保散装食品的卫生安全，卫生主管部门发布了一系列的管理规定。这些规定包括食品经营者的责任、卫生条件要求、食品卫生监督以及食品标识等方面。散装食品应注明商品名称、生产日期、保质期以及生产企业的名称和地址等必要信息，以便消费者了解产品的基本情况。同时，消费者在购买散装食品时，应注意选择信誉较好的商家，检查食品包装的完整性和卫生情况，同时关注食品的产地和保质期等信息。

食品经营许可证的要求

食品经营许可证是为保障食品安全而设立的一种证照。根据《食品安全法》，食品经营者在销售散装食品时，应当取得食品经营许可证，并且只能经营法定的散装食品。法定的散装食品指的是被国家或地方法规规定可以采用散装包装进行销售的食品，包括常温散装食品、冷冻散装食品、冷藏散装食品、饮料类散装食品和粮油类散装食品等。

散装食品的定义、与预包装食品的区别以及相关的管理规定和许可证要求，为确保食品安全提供了清晰的指导和严格的规范。