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黄酒生产许可证应具备什么条件

  • 作者

    好顺佳集团

  • 发布时间

    2024-07-17 08:50:03

  • 点击数

    5148

内容摘要：黄酒生产许可证应具备的条件黄酒生产许可证的申办条件主要包括以下几个方面：法人资格和注册资本生产企业必须是独立法人单位；2. 生产要...

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黄酒生产许可证应具备的条件

黄酒生产许可证的申办条件主要包括以下几个方面：

法人资格和注册资本

  1. 生产企业必须是独立法人单位；2. 生产要达到一定规模；3. 生产白酒、啤酒的企业注册资金要200万元以上；4. 生产其他酒（包括进口酒分装）要100万元以上；

从业人员和技术人员

  1. 从业人员中至少要有5名具有中级以上职称的专业技术人员；

生产场所和设施

  1. 有效厂房面积不少于500平方米；

申办资料

  1. 书面申请报告；2. 企业法人身份证；3. 营业执照（当年已年审），新成立的企业提供工商部门发出的企业名称核准通知书；4. 《卫生许可证》（卫生评价报告单）；5. 专业技术人员资格证明；6. 厂房房产证或租赁合同（复印件）；7. 注册资金验资证明；8. 本厂产品质量标准；9. 产品检验报告。

生产流程和关键控制环节

  1. 原料米→浸米→蒸饭→落缸（罐）→糖化发酵→压榨→调色↓曲、酒药、酒母、水↓成品黄酒←灌装封口←酒杀菌←过滤←勾兑←陈化贮存←煎酒容器清洗消毒酒坛清洗杀菌加工灌装的基本流程为：原酒→勾兑→过滤→酒杀菌→灌装封口→成品黄酒；2. 关键控制环节包括发酵过程的时间和温度控制、酒的勾兑配方控制、容器清洗控制、成品酒杀菌温度和杀菌时间的控制。

必备的生产资源

  1. 生产场所应设置原料处理、制曲（外购曲除外）、糖化发酵、压榨、勾兑、洗瓶（非瓶装酒除外）及灌装间；2. 必备的生产设备包括制曲设备（外购曲除外）、浸米设备、蒸煮设备、糖化发酵设备、固液分离压榨设备、过滤设备、杀菌设备、贮酒设备、勾兑配酒设备、容器清洗设备（瓶装酒至少具备半自动洗瓶设备及灯检设备）。

原辅材料的要求

  1. 生产黄酒的原辅材料必须符合相应的标准和有关规定；2. 酒药、麦曲、麸曲、酒母、包装容器等均应符合相应的标准和有关规定。

出厂检验设备

  1. 分析天平、干燥箱、水浴锅、电炉、计量器具、酒精计（分度值 ）、测酒精度用温度计（分度值 ）、酸度计（精度 ）、灭菌锅、无菌室或超净工作台、微生物培养箱、电冰箱。

检验项目及判定原则

  1. 黄酒的发证检验、监督检验和出厂检验项目按下表中列出的检验项目进行；2. 标签应标明产品名称、净含量、原料（原料与配料）、制造者的名称和地址、生产日期、保质期、执行产品标准号、酒精度、产品类型（或糖度）。

您可以根据这些信息来准备相关的申请材料和满足相关的生产条件。如果您还有其他关于黄酒生产许可证的问题，欢迎继续咨询。

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