餐饮服务许可审查规范

内容摘要：餐饮服务许可审查规范是由国家食品药品监督管理局制定的，旨在落实餐饮服务许可分类管理制度，规范餐饮服务许可。本规范适用于食品药品监管...

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餐饮服务许可审查规范是由国家食品药品监督管理局制定的，旨在落实餐饮服务许可分类管理制度，规范餐饮服务许可。本规范适用于食品药品监管部门对餐饮服务提供者餐饮服务申请的审查。

在餐饮服务许可审查规范中，按照推进分类管理、强化风险控制的原则对餐饮服务申请进行审查。餐饮服务提供者的分类按照《餐饮服务食品安全操作规范》执行。省级食品药品监督管理部门可将新出现的餐饮服务经营方式归入已有业态；确难以归入的，可新设业态，报国家食品药品监督管理局备案。

餐饮服务许可审查按照以下类别分别进行：

第一类：特大型餐馆，大型餐馆，供餐人数300人以上的学校（含托幼机构）食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂；2. 第二类：中型餐馆，快餐店，供餐人数300人以下的学校食堂，供餐人数50~500人的机关、企事业单位食堂；3. 第三类：小型餐馆，小吃店，饮品店，供餐人数50人以下的机关、企事业单位食堂；4. 第四类：建筑工地食堂；5. 第五类：集体用餐配送单位。

此外，餐饮服务许可审查包括对申请材料的书面审查和对经营现场核查。检查人员应当填写《餐饮服务许可现场核查表》，制作现场核查记录，经申请人核对无误后，核查人员和申请人在核查表和记录上签名或者盖章。申请人拒绝签名或者盖章的，核查人员应当注明拒签情况。

在选址方面，要求选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区，不得设在易受到污染的区域。距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25m以上，并设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。

餐饮服务许可审查规范对于保障食品安全和规范餐饮服务行业经营行为具有重要意义。各级行政执法机关应加强对餐饮服务许可审查工作的监管，确保其执行的公正性和严格性。同时，餐饮服务机构应加强自身管理，提高服务质量和卫生安全水平，为广大消费者提供放心的餐饮服务。