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2024-07-15 08:46:18
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食品生产许可证的检测是一个确保食品安全的重要环节。
在申请食品生产许可证的过程中，企业需要提交一系列的申请材料，并且这些材料必须是原件，并且内容清晰可见。一旦申请材料提交后，局食品生产流通股会对资料进行预审。预审通过后，申请人需要打印复印好相关申请资料，并携带所有原件到市营处频场监督管理局办事窗口受理。如果申请材料齐全、符合法定形式的，当场予以受理并出具受理通知书；如果申请材料不齐全或者不符合法定形式的，则当场一次性告知申请人需要补正的全部内容。
食品生产许可证的审查包括申请材料审查和现场核查。现场核查过程中，核查组会按照分工分组活动，逐条核查现场、看材料、记录、询问或召集有关人员座谈、或小范围的考试等方法核查。对于每条应得出合格、一般不合格、对于一般不合格和严重不合格，依据判定原因等语提出，发现什么问题，就写什么问题、越具体越好。
在食品生产许可证的现场核查合格的企业，核查组会在进行核查前准备好样品抽样，由核查组（至少2人）在成品库经出厂检验合格的成品中抽取。抽样方法、样品基数和抽样样品数按各类产品审评规范执行。然后将送至指定检验机构；填写抽样单。
食品生产许可证的检测周期取决于产品的执行标准。例如，以酱卤肉为例，出厂检验要求每7天一次，这属于企业出厂自检，企业通过自己的质控实验室完成实验并保存好相关原始记录等。另外，正常生产时，企业应每半年进行一次型式检验。在新产品试制鉴定时、原料、生产工艺有较大改变、产品停产半年以上恢复生产时等情况，企业都应进行型式检验。
食品生产许可证的检测是一个系统的过程，涉及到申请材料的准备、现场核查的实施、抽样检测的操作以及定期的检测报告的提交。这一过程确保了食品生产的合规性和安全性。
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