精茶生产许可证

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2024-07-15 08:45:59
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内容摘要：以下是关于精茶生产许可证的相关信息：精茶生产许可证是指用于规范和管理精茶生产的许可证。茶叶生产许可证的申证单元为1个，生产许可证上应注明产品品种，包括...

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以下是关于精茶生产许可证的相关信息：

精茶生产许可证是指用于规范和管理精茶生产的许可证。茶叶生产许可证的申证单元为1个，生产许可证上应注明产品品种，包括绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶等。茶叶分装企业应单独注明。茶叶生产许可证的有效期为3年，产品类别编号为1401。

在申请精茶生产许可证的过程中，需要注意以下几个方面：

基本生产流程及关键控制环节：
- 基本生产流程：不同的茶叶种类有不同的生产流程。例如，绿茶的生产流程包括鲜叶→杀青→揉捻→干燥；红茶的生产流程包括萎凋→揉捻（或揉切）→发酵→干燥；乌龙茶的生产流程包括萎凋→做青→杀青→揉捻→干燥等。
- 关键控制环节：主要包括原料的验收和处理、生产工艺的控制以及产品仓储的管理。这些环节对于确保茶叶的品质和卫生至关重要。
必备的生产资源：
- 生产场所：生产场所应远离污染源，如垃圾场、畜牧场、医院、粪池等，并且应有足够的面积和良好的卫生条件。
- 必备的生产设备：不同类型的茶叶生产需要不同的设备。例如，绿茶生产必须具备杀青、揉捻、干燥设备；红茶生产必须具备揉切（红碎茶）、揉捻（工夫红茶和小种红茶）、拣梗和干燥设备；乌龙茶生产必须具备做青（摇青）、杀青、揉捻（包揉）、干燥设备等。
容易出现的质量安全问题：
- 鲜叶、鲜花等原料被有害有毒物质污染，导致茶叶产品农药残留量及重金属含量超标。
- 茶叶加工过程中，各工序的工艺参数控制不当，影响茶叶卫生质量和茶叶品质。
- 茶叶在加工、运输、储藏的过程中，易受设备、用具、场所和人员行为的污染，影响茶叶品质和卫生质量。
生产许可证的申请和管理：
- 生产袋泡茶也需要具备相应的条件，包括厂房面积、生产车间、生产设备、生产管理制度等。袋泡茶属于预包装食品，必须符合相关的要求和标准。