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2024-07-13 10:18:32
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食品卫生许可证是确保食品安全和公共卫生的重要证件。以下是关于食品卫生许可证九项制度的详细说明：
一、食品市场主体准入登记制度
食品经营者必须依法申请取得食品流通许可证和营业执照。未取得相关许可证和营业执照的，任何公民、法人或其他组织不得从事食品经营活动。工商行政管理机关应按照属地管辖原则，对申办许可证的经营者进行认真审查，并按经营场所发放食品流通许可证。
二、食品市场质量监管制度
工商行政管理机关应加强食品质量管理，严把食品质量准入关。食品经营者需严格查验供货者的许可证、营业执照和食品合格证明文件。鼓励有条件的经营者建立电子进货查验记录和质量自检制度。对于不合格的食品，应责令退出市场，并依法处理。
三、食品市场巡查监管制度
工商行政管理机关应加强食品市场日常巡查监管工作，认真履行监管职责，维护食品市场秩序。县级以上工商行政管理机关应按照属地管理的原则，组织基层工商分局（所）开展食品市场巡查工作。
四、食品卫生许可证申请程序
申请食品卫生许可证的单位和个人需在办证窗口领取并填写《食品卫生许可证申请书》，同时提供相关资料，包括法定代表人、业主或负责人的资格证明，生产经营场地平面图，食品从业人员健康检查和培训合格证明等。
五、生产经营场所基本卫生设施要求
生产经营场地应远离污染源，具备基本的卫生设施。饮食业按照经营面积或就餐座位数分为大、中、小三类型。厨房与餐厅的面积之比不小于1:2，餐饮具及工用具清洗必须设立专用水池，熟食专间应设置更衣及洗手消毒设施，配备专用的食品工用具、有效的空气消毒装置、空调、流动水源、食品冷藏设施及工用具清洗消毒设施。
六、发放食品卫生许可证的基本条件
发放食品卫生许可证的基本条件包括场所基本设施符合卫生要求，从业人员经健康检查和培训合格，卫生制度健全，应当提供的资料齐全。星级饭店（宾馆）应设有或者落实食品卫生质量检验机构，食品卫生质量检验机构内应配备经卫生行政部门培训考核后取得合格证书的专业人员。
七、承诺时限
受理申请后，30天内作出同意、限期整改或者批准、不批准的审查决定。批准后10天内到相关单位办证窗口注册登记，并领取食品卫生许可证。
八、食品卫生许可证的管理
食品卫生许可证的管理包括对许可证的审查、发放、变更和注销等。工商行政管理机关应对食品经营者进行定期检查，确保其持续符合食品卫生许可证的发放条件。
九、社会监督
食品经营者应接受社会监督，工商行政管理机关应公布食品卫生许可证的发放情况，接受公众的监督和举报。对于违反食品卫生许可证管理制度的行为，应依法进行查处。
通过以上九项制度，可以有效保障食品的安全和卫生，维护消费者的权益，促进食品行业的健康发展。食品经营者应严格遵守相关制度，确保食品的质量和安全。同时，消费者也应积极参与监督，共同维护食品安全和社会公共卫生。
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