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2024-07-13 10:16:36
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摊贩食品经营许可证是指摊贩在从事食品销售和餐饮服务活动时，必须取得的合法凭证。根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法规，任何从事食品经营活动的主体，包括路边摊、小吃车等形式的摊贩，都必须取得食品经营许可证。以下是关于摊贩食品经营许可证的详细说明：
一、食品经营许可证的重要性
食品经营许可证是食品药品监督管理部门对食品经营者进行审查后颁发的合法凭证。持有食品经营许可证的摊贩可以在法律允许的范围内从事食品经营活动，保障消费者的食品安全和健康。如果没有食品经营许可证，摊贩将面临罚款甚至被取缔的风险。
二、申请食品经营许可证的条件
法定经营场所：即使是流动摊位，也需要有一个可作为法定经营场所的地址，这样才能办理许可证。
核准的经营项目：摊位的经营项目需要在申请许可证时明确，并且需要与实际经营的商品或服务相符。
商业经营能力：摊贩需要具备一定的商业经营能力，包括经验、资金、管理、市场等方面的能力。
三、申请食品经营许可证所需材料
《食品经营许可证》申请书：申请人需要填写并提交申请书。
主体资格证明：如营业执照或法人登记证等。
法定代表人（负责人）身份证明：包括身份证原件和复印件。
经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图及说明：这些文件需要详细描述摊位的加工和就餐场所。
企业食品安全管理制度：包括从业人员健康管理制度和培训管理制度、食品安全管理员制度、食品安全自检自查与报告制度、食品经营过程与控制制度、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度、进货查验和查验记录制度、食品贮存管理制度、废弃物处置制度、食品安全突发事件应急处置方案等。
从业人员有效的健康证明：从事直接入口食品的从业人员需要提供健康证明及其身份证复印件。
相关管理制度：如果是单位食堂或其他特定类型的摊位，还需要提交相关的管理制度。
四、办理流程
提交申请：摊贩需要向县级的食品安全监督管理部门提交申请及相关材料。
审核：食品安全监督管理部门会对提交的材料进行审核，并可能进行现场核查。
发证：如果符合条件，食品安全监督管理部门会颁发食品经营许可证；如果不符合条件，会书面说明理由，摊贩可以根据建议进行整改后再次申请。
五、注意事项
卫生要求：摊贩需要确保经营场所的卫生条件符合相关要求，包括防雨、防尘、防虫、防蝇、防鼠、防污染等设施以及密闭的废弃物容器。
用水标准：摊贩使用的水需要符合国家规定的生活饮用水卫生标准。
设备卫生：贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备需要无毒、无害、清洁卫生。
包装材料：销售食品使用的包装材料需要无毒、无害、清洁。
票据保留：购进食品的票据凭证需要保留至少一年。
六、审批时限和费用
根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法规，审批时限一般为15个工作日，但在实际操作中，各地的具体情况可能会有所不同。一般来说，办理食品经营许可证是免费的。
七、结果送达
摊贩可以通过现场领取的方式获取《食品摊贩信息公示卡》或《安徽省小餐饮信息公示卡》。
摊贩在从事食品经营活动前，必须取得食品经营许可证。虽然申请许可证可能需要一些时间和精力，但它可以保证食品质量和安全，同时也可以保护消费者的健康。因此，摊贩应严格按照相关法律法规的要求，办理食品经营许可证，并在日常经营过程中遵守各项食品安全管理制度。
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