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2024-07-12 08:39:52
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酱料小作坊生产许可证是一项重要的食品安全法规，旨在确保酱料小作坊的生产过程符合国家食品安全标准。新《食品安全法》对于食品生产加工小作坊和食品摊贩等的主要规定有以下两条：第三十六条规定：“食品生产加工小作坊和食品摊贩等从事食品生产经营活动，应当符合本法规定的与其生产经营规模、条件相适应的卫生要求，保证食品安全。”
为了更具体地规范食品生产加工行为，国家市场监督管理总局发布了《食品生产许可管理办法》。该办法详细列出了食品生产许可的分类目录，并对超出目录管理范围生产加工食品、不符合生产卫生规范要求以及生产加工食品不符合食品安全标准的小作坊进行了严格的规定。对于这些小作坊，监管部门将依法责令其立即停止生产经营，直至吊销许可。
在实际执行中，许多地方已经成功发出了《食品小作坊生产许可证》，标志着小作坊由备案向许可的转变。例如，在四川省，市场监管局成功发出了全区首张《食品小作坊生产许可证》，这在小作坊的管理转型中迈出了坚实的一步。
生产许可证上还会注明获证产品的名称及产品品种，如味精[谷氨酸钠（99%味精）、味精]。分装企业还应单独注明。例如，味精生产许可证的有效期为3年，其产品类也需要明确注明。
酱料小作坊生产许可证不仅是对小作坊的一种监管手段，更是确保消费者食品安全的重要保障。对于酱料小作坊来说，获取合法的生产许可证是其持续、合法经营的前提。
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