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2024-07-11 09:52:47
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葡萄酒生产许可证是由国家质量监督检验检疫总局颁发的，它对葡萄酒及果酒的生产过程进行严格的管理和控制。根据相关规定，实施食品生产许可证管理的葡萄酒、果酒是指以葡萄、各种水果或浆果为原料，经发酵酿制而成的饮料酒。
葡萄酒及果酒的申证单元为1个：葡萄酒及果酒。主要品种有葡萄酒、山葡萄酒、苹果酒等。但需要注意的是，以浸泡或者蒸馏工艺生产的果酒不纳入发证范围。葡萄酒或果酒的生产企业在生产许可证上需要注明的获证产品名称包括：葡萄酒及果酒（原酒、加工灌装）；只进行葡萄酒或果酒原酒加工、不进行灌装的企业，生产许可证上应注明产品名称：葡萄酒及果酒（原酒）；只进行葡萄酒或果酒加工灌装、不进行原酒加工的企业。
为了确保葡萄酒的质量安全，企业在生产过程中需要严格控制关键环节，如原料处理、配料、发酵、贮存等。同时，企业还需密切关注可能出现的质量安全问题，如感官质量缺陷、酒精度与包装标识不符、固形物超标等。
葡萄酒生产许可证不仅是企业合法生产葡萄酒的凭证，更是确保产品质量和消费者权益的重要保障。企业在获得许可证后，应严格遵守相关法规和标准，确保产品质量和安全。
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