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2024-07-11 09:52:04
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新型水果生产许可证是由国家市场监督管理总局颁发的，针对水果制品（包括水果干制品、果酱等）的特定生产许可。根据《食品生产许可管理办法》和相关审查通则，该许可证的有效期为3年，产品类别编号为1702。
基本生产流程及关键控制环节：
水果干制品：从原料选择、清洗、去皮、切片到干燥、包装等，每一个环节都需要严格把控。
果酱：从果实挑选、清洗、榨汁、加糖、煮沸到灌装，每一个步骤都需要精确操作。
为了加强食品、食品添加剂等生产许可管理，规范食品生产许可审查工作，市场监管总局发布了《食品生产许可审查通则（2022版）》。该通则适用于市场监督管理部门组织对食品生产许可和变更许可、延续许可等审查工作。食品生产许可审查包括申请材料审查和现场核查。
值得一提的是，为了规范指导水果制品生产许可工作并加强其质量安全监管，市场监管总局还在2021年12月23日至2022年1月23日期间，对《水果制品生产许可审查细则（征求意见稿）》向社会各界公开征求了意见。这一举措体现了政府对食品安全问题的高度重视和对公众意见的尊重。
总体而言，新型水果生产许可证的申请和管理是一个涉及多个环节、需要多方参与的过程。不仅企业需要严格遵守相关法规和标准，政府部门也需要不断加强监管，确保食品安全。
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