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2024-07-11 09:51:51
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根据《食品安全法》和相关规定，食品生产加工小作坊在从事食品生产经营活动时，需要符合与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，确保所生产的食品卫生、无毒无害。具体来说，小作坊开办者需要加强食品原料和辅料的采购、贮存和投料管理，对生产加工、产品包装、贮存销售等关键环节进行风险控制。还要执行从业人员健康管理制度和小作坊食品生产卫生规范，确保生产环境卫生、生产设备清洁、生产管理合规。
为了更好地管理和规范食品小作坊的行为，各地都有相应的地方法规和制度规定。例如，广东省根据《中华人民共和国食品安全法》和《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》制定了具体的管理办法。其他省份也有类似的规定，旨在保证食品安全，规范食品小作坊的生产经营活动，保障公众身体健康和生命安全。
因此，小作坊在从事食品生产加工活动时，不仅需要依法取得营业执照，还需要向所在地的市场监督管理部门申请食品小作坊登记证。这样可以确保小作坊的食品生产和销售活动都是在法律监管下的，为消费者提供更加安全、健康的食品。
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