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2024-07-10 09:00:00
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凉皮作为一种食品，其生产和销售都需要相应的许可证。根据《食品生产许可管理办法》（国家市场监督管理总局令第24号），国家市场监督管理总局对《食品生产许可分类目录》进行了修订。从2020年3月1日起，《食品生产许可证》中的“食品生产许可品种明细表”需要按照新修订的《食品生产许可分类目录》来填写。
对于食品经营方面，根据《食品经营许可管理办法》第十条规定，申请食品经营许可时，应当按照食品经营主体业态和经营项目分类提出。未取得食品经营许可、超越经营项目范围或主体业态、超出许可有效期从事食品经营活动的行为，将按照《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条的规定予以处罚。这意味着，凉皮的生产和销售都不能随便进行，必须要有相应的资质。
正常餐饮店在经营过程中，除了需要办理工商执照、税务登记证、卫生许可证、从业人员健康证外，还需要在食品经营许可证的经营范围内增加对应销售项目。
无论是生产还是销售凉皮，都需要遵循相关的法律法规，确保食品安全，保护消费者的权益。
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