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2024-07-08 09:46:57
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根据《餐饮服务许可证》的相关规定，餐饮卫生许可证是按照一定的分级制度进行的。这一制度由国家食品药品监督管理局制定，并由各省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门进行具体的受理和审批。
在具体实施餐饮服务许可的过程中，食品药品监督管理部门应当遵循公开、公平、公正、便民的原则，确保其符合法律、法规和规章规定的权限、范围、条件与程序。为了加强监督和管理，该部门还建立了餐饮服务许可信息和档案管理制度，并定期公告取得或者注销餐饮服务许可的餐饮服务提供者名录。
值得注意的是，餐饮服务提供者在采购食品原料时，也有一系列的规定需要遵守。例如，从食品生产单位、批发市场等采购的，应当查验、索取并留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件。对于从固定供货商或者供货基地采购的，应当查验、索取并留存供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等。餐饮服务企业还需要建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度，并妥善保存备查。
另外，根据国务院关于整合调整餐饮服务场所的公共场所卫生许可证和食品经营许可证的决定，地方卫生部门对饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座等4类公共场所核发的卫生许可证已被取消，有关食品安全许可内容整合进食品药品监管部门核发的《食品经营许可证》中。
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