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2024-07-08 09:46:15
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各类资质· 许可证· 备案办理
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豆制品厂需要卫生许可证。根据国家市场监督管理总局发布的《食品生产许可管理办法》规定，实施食品生产许可证管理的豆制品分为2个申证单元，即发酵性豆制品和非发酵性豆制品。在生产许可证上应注明获证产品名称和申证单元名称，即发酵性豆制品、非发酵性豆制品。
豆制品生产单位应符合以下基本卫生要求： （一）豆制品生产加工场所环境整洁，附近不得有昆虫孳生的潜在场所，远离垃圾场、厕所和畜禽养殖场所等污染源。 （二）生产加工场所应封闭，配备相应的冷藏、通风、照明、上下水、容器清洗消毒、洗手等设施设备，有完善的防蝇、防尘、防鼠卫生设施。 （三）生产、贮存、运输、销售过程中所使用的管道、容器、用具、包装材料及涂料应符合卫生标准和要求；生产管道、容器、用具，如豆腐屉、豆包布等，使用前后应清洗消毒。 （四）严禁使用非食品原料加工豆制品。 豆制品的原料应符合GB2715《粮食卫生标准》等国家卫生标准。 原料贮存期间应离地离墙搁置，控制温湿度，避免发生霉变。 生产用水应符合GB5749《生活饮用水卫生标准》 。
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