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2024-07-08 09:45:33
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开设熟食店需要遵循严格的卫生和合法要求，其中包括办理各种必要的许可证件。经营者需向县级以上地方人民政府食品药品监督管理部门申请食品经营许可证。国家卫生健康委、国家市场监管总局联合发布的GB31654-2021《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》也规定了餐饮服务的卫生标准，该标准已于2022年2月22日正式实施。
在具体操作中，除了食品经营许可证外，还需要准备健康证、排污许可证等其他相关证件。特别是卫生许可证，是生产、经营熟食者必须持有的证书。而熟食制品的生产者应当使用专用的送货凭证，同时，作为熟食经营者，您也需要索取熟食生产者的卫生许可证和专用的送货凭证。
值得一提的是，《餐饮服务许可管理办法》规定了餐饮服务的许可制度，餐饮服务提供者应当取得《餐饮服务许可证》，并依法承担餐饮服务的食品安全责任。
熟食店的经营不仅需要确保食品安全，更需要符合一系列的法律条款和卫生规定，以保障消费者的健康及自身的合法经营。
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