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2024-07-04 14:17:06
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食品许可证的现场核查是一个重要的环节，涉及到食品安全的关键因素。在现场核查过程中，主要会检查以下几个方面的人员：
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应当具备食品安全专业技术人员和管理人员。这些人员应当掌握与其岗位相适应的食品安全法律、法规、标准和专业知识，具备食品安全管理能力。
在食品许可证的申请过程中，法定代表人或主要负责人需要亲自参与，并提供身份证明原件及复印件。这是因为法定代表人或主要负责人对食品生产经营企业的日常管理和食品安全负有主体责任。
食品生产经营企业应当加强对食品安全管理人员的培训和考核。食品安全管理人员应当掌握与其岗位相适应的食品安全法律、法规、标准和专业知识，具备食品安全管理能力。食品安全监督管理部门应当对企业的食品安全管理人员进行随机监督抽查考核。
除了专业的技术人员和管理人员之外，从业人员的健康状况也是现场核查的重要内容之一。所有从业人员都应持有健康证，以确保他们没有患有传染病或其他可能影响食品安全的疾病。
在食品许可证的现场核查过程中，会重点关注企业的食品安全专业技术人员和管理人员、法定代表人或主要负责人以及食品安全管理人员。此外，从业人员的健康状况也是不可或缺的一部分。这些人员的存在和他们的能力直接关系到食品生产经营的安全性和合规性。
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