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2022-05-19 15:24:16
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海底捞事故了!这一次是因为……
除了塑料食品，海底捞商店使用的餐具也存在问题。
据杭州市场监督管理局称，海底捞餐厅使用的筷子被发现含有大肠菌。根据规定，该项的标准值为“无检测”。
(1）
杭州一家海底捞商店的筷子里发现了大肠菌
杭州市场监督局介绍，大肠菌群是国内外常用的食品污染指标之一。餐具大肠菌群过多的主要原因是二次污染，如餐具没有定期清洗消毒，或餐具干热消毒没有达到要求的时间和温度。操作人员如厕后洗手不彻底，个人卫生状况不达标，直接影响最终产品的卫生状况。如果使用含有过量大肠菌群的餐具，会引起腹泻、胃肠道感染等。
杭州市市场监督管理局官方网站
根据杭州市市场监督局发布的不合格产品信息，抽样单位为杭州洛派餐饮有限公司第十五分公司。地址是浙江省杭州市富阳区富春街道北环路28号201室(F3-8/9/10/11 SHOP)。不合格的筷子没有被认定为生产厂家。
全国企业信用信息公示系统官方网站
海底捞2019年度报告。海底捞的官方网站
全国企业信用信息公示系统显示，杭州钓派餐饮有限公司15个分公司为杭州钓派餐饮有限公司的一个分公司。股东为新党(上海)餐饮管理有限公司。根据海底捞网站2019年度报告，新派(上海)餐饮管理有限公司是一家于2013年5月12日在中国注册的有限责任公司，是海底捞的全资子公司。
海底捞表示，这些筷子被发现含有大肠菌群，公司将继续优化清洁设备，从2019年7月起，通过引进新技术、新设备、餐具清洁方案。目前，采用新技术引进的筷子清洗机设备已通过验证，消毒效果良好。促销计划已经启动。尝试系统地解决问题。“我们将加强自查，每月在公司官网上发布集团食品安全部门的缺陷报告，实现社会和食品安全部门的双重监管。”集团食品安全部门也已指定专门人员和专业机构对门店进行监督和抽查，并将对有问题的门店直接处罚门店经理。”
（2）
海底捞的食品安全问题并不新鲜
这是海底捞自7月以来的第二次道歉。7月12日，消费者在济南海底捞连城广场餐厅，吃着黑色鸡肉卷里的硬塑料块。
(涉及消费者拍摄的视频截图)
7月20日晚，海底捞在其微博上发表声明，对顾客的消费表示“非常抱歉”。“问题食品来自供应商的工厂，灌装人员操作不当，导致标签掉在产品上。”海底捞表示:“对于消费者在海底捞餐厅遇到的任何产品问题，我们承担全部责任。”海底捞表示，将配合检查，承担经济和法律责任。此外，还将深入反思监督管理，严格加强内部生产流程规范和核查工作。
据早些时候的报道，第二天下午，两名就餐的消费者出现了不同程度的胃痉挛和大便中带血。在济南市第五人民医院急诊科就诊后，医生的诊治记录显示，消费者怀疑有肠道出血症状，但无法确定病因是否与饮食有关，建议住院进一步检查。
2017年8月，媒体在北京参观海底捞劲松店和阳宫店时发现，厨房后方的食材室、上菜室、果品室、洗碗室、洗杯室都有老鼠。一些员工甚至用锅子清洗下水道。
事件发生3小时后，海底捞发布了道歉声明，并在两小时后发布了关于危机的七点处理通知。
然而，在2018年，北京同一家海底捞金松店的消费者发现酱汁中有苍蝇，并向食品药品监督管理局和其他相关部门投诉。
今年上半年，海底捞已经发布了四份食品管理公告今年1月，一份关于食品安全检查处理的通知披露了16起违规行为，包括过期食品、存储不当、仓库和厨房卫生不合格等。
资料来自中央人民广播电台、上游新闻、杭州市市场监督管理局官网等
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