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[新闻页面-太海网]
太海网2月14日电 据福州新闻网报道，对于预制蔬菜生产企业福州优鱼食品科技有限公司的员工林树民来说，春节是最忙碌的一天。从闽侯县南通镇蔬菜基地采集来的新鲜蔬菜，经过清洗、筛选、切块三个工序后，随着流动的生产线来到她的身边。将多种蔬菜以各种比例拼在一起，搭配标准化生产的糖、盐、醋等小包装调味料，最后用塑料薄膜将所有食材“包”起来，林树民巧妙地完成了一个预制菜包的。
随着社会经济的发展和城市生活节奏的加快，简单方便的预制菜肴已成为家庭餐桌上的“新宠”，成为年夜饭“烟花”的主角。 “从除夕到现在，我每天都在工作。”林树民原本在一家建材厂工作。优鱼食品有限公司落地南通后，她来应聘，在包装车间工作。春节期间，包装车间每天可以生产2000多道预制菜肴。林淑敏说，虽然节日期间她一直在值班，但想到这些预制菜已经成为千家万户餐桌上浓浓的“年味”，她也很欣慰。
“春节期间，公司为在职员工提供奖金和三倍工资。”能够兼顾工作和家庭，林淑敏脸上洋溢着幸福，“日子越来越忙，我也更有动力了。”。
数据显示，2012年，我国从事预制餐具加工的企业只有1400家，而到2021年4月，预制餐具企业数量达到1万家。仅2020年，与熟食相关的新注册企业就将达到1万家。在快速增长的市场需求下，优裕食品抓住了行业的发展。公司自2017年成立以来，先后开发了方便菜、生鲜、烘焙、贸易四大生产线。 2021年，公司预制蔬菜年销售额达到1000万只，销售额1亿元。
“新零售、直播等电商渠道的快速发展，也为预制菜提供了新的消费场景。目前预制菜几乎涵盖餐饮、超市、便利店、电商平台、外卖等所有销售渠道。 “有鱼加工中心总经理张锡军介绍，面对良好的发展势头，有鱼食品抓住了线上销售的机会，让消费者足不出户就能享受到新鲜美味的饭菜。目前，有鱼食品主要服务于普普、盒马、非常便利、小森便利等客户，产品已覆盖福州、厦门、深圳、广州、武汉、成都等城市。
“公司一期厂房位于南通，看中当地的新鲜蔬菜能源，源源不断地为我们提供丰富的原料，形成就地加工的产业链。”福州优鱼食品科技项目经理朱贵生科技有限责任公司告诉记者，一期厂房自投入使用以来，已全面投产。（记者谭祥柱郑帅）
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