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2022-04-19 15:45:17
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《办法》第十二条、第十五条全程监督管理规定，餐饮服务单位、食堂在食品采购方面作出了明确规定，这也是监督执法部门关注的重点。违反上述规定，对采购的食品原料不索证、索票、不登记的，将按照《中华人民共和国食品安全法》第八十七条的规定予以处罚。餐饮经营单位（食堂）食品采购索证索票受理台账XXXXXXX区餐饮经营单位（食堂）餐饮具清洗消毒记录簿登记单位：XXX区食品药品监督管理局监督餐饮具清洗消毒相关要求。中华人民共和国卫生部规定《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十六条第（九）款：“餐饮具、饮具应当按要求清洗、消毒，并应当在专用清洗设施中使用。未经清洗、消毒的餐饮具、饮具，不得使用；采购、使用集中消毒企业供应的餐饮具、饮具，应当查验其经营资质，取得消毒合格证明。”违反上述规定的，将依照《办法》第四十条的规定，责令改正，给予警告：依照《中华人民共和国食品安全法》第八十七条的规定；拒不改正的，处2000元以上20000元以下罚款；情节严重的，责令停产停业直至吊销许可证。因此，餐饮服务单位、企事业单位、学校、托幼机构食堂要严格按照法律法规要求做好餐具清洗消毒。用药物消毒的腰部，应按其说明认真进行。认真填写消毒记录，以备查验。第二条：餐饮单位账目模板第三条：酒店流水账目记录表小海啤酒吧进出账目记录20天、周、金天汇总：
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